La grippe aviaire est une maladie virale extrêmement contagieuse qui touche principalement les volailles et les oiseaux sauvages aquatiques. Elle peut être hautement ou faiblement pathogène (IAHP/IAFP), en fonction des caractéristiques moléculaires du virus impliqué et de sa capacité à engendrer la maladie et la mortalité chez les volailles.
Les volailles infectées par le virus faiblement pathogène peuvent présenter des signes bénins de la maladie ou pas de signe du tout. Les infections causées par l’IAHP sont en revanche plus graves et peuvent aller jusqu’à engager le pronostic vital. L’IAHP et l’IAFP peuvent toutes deux se propager facilement et rapidement dans les cheptels de volailles. Par conséquent, il est essentiel de mettre en œuvre des mesures de biosécurité rigoureuses dans les exploitations agricoles. De plus, les souches de virus faiblement pathogènes peuvent muter en souches hautement pathogènes, ce qui accentue l’importance de gérer rapidement les foyers épidémiques.
Au cours de l’année épidémiologique 2021/2022, l’ épidémie d’IAHP fut la plus importante observée jusqu’à présent dans l’Union européenne en termes de nombre de foyers épidémiques détectés chez les volailles, d’étendue géographique et de taux de mortalité chez les oiseaux sauvages. Au cours de l’année épidémiologique suivante, et en particulier en 2023, les virus IAHP A(H5N1) se sont répandus dans le monde entier et ont élargi leur éventail d’hôtes, provoquant des épisodes de mortalité chez de nombreuses espèces . À ce jour, plus de 50 espèces de mammifères ont été infectées par des virus IAHP. La transmission de l’animal à l’homme s’est produite occasionnellement, mais aucune transmission entre humains n’a été signalée.
La grippe aviaire peut se transmettre de l’animal à l’homme de deux manières principalement :
- par contact direct avec des animaux infectés
- par contact avec des environnements contaminés
Les personnes exposées à des oiseaux potentiellement infectés, comme les travailleurs lors des opérations d’abattage, ou les personnes en contact étroit avec des mammifères potentiellement infectés (par exemple, des renards ou d’autres animaux sauvages), comme les travailleurs des centres de réhabilitation, doivent être protégées de manière adéquate et faire l’objet d’une surveillance active après l’ exposition .
À ce jour, il n’existe aucune preuve convaincante que l’influenza aviaire puisse être transmise à l’homme par le biais de la consommation d’aliments contaminés. Certaines précautions lors de la manipulation de viande crue et d’autres ingrédients alimentaires crus, une cuisson suffisante et de bonnes pratiques d’hygiène en cuisine permettent de prévenir ou de réduire le risque que représentent les aliments contaminés.
manscriit2025La grippe aviaire est une maladie virale extrêmement contagieuse qui touche principalement les volailles et les oiseaux sauvages aquatiques. Elle peut être hautement ou faiblement pathogène (IAHP/IAFP), en fonction des caractéristiques moléculaires du virus impliqué et de sa capacité à engendrer la maladie et la mortalité chez les volailles.
Les volailles infectées par le virus faiblement pathogène peuvent présenter des signes bénins de la maladie ou pas de signe du tout. Les infections causées par l’IAHP sont en revanche plus graves et peuvent aller jusqu’à engager le pronostic vital. L’IAHP et l’IAFP peuvent toutes deux se propager facilement et rapidement dans les cheptels de volailles. Par conséquent, il est essentiel de mettre en œuvre des mesures de biosécurité rigoureuses dans les exploitations agricoles. De plus, les souches de virus faiblement pathogènes peuvent muter en souches hautement pathogènes, ce qui accentue l’importance de gérer rapidement les foyers épidémiques.
Au cours de l’année épidémiologique 2021/2022, l’ épidémie d’IAHP fut la plus importante observée jusqu’à présent dans l’Union européenne en termes de nombre de foyers épidémiques détectés chez les volailles, d’étendue géographique et de taux de mortalité chez les oiseaux sauvages. Au cours de l’année épidémiologique suivante, et en particulier en 2023, les virus IAHP A(H5N1) se sont répandus dans le monde entier et ont élargi leur éventail d’hôtes, provoquant des épisodes de mortalité chez de nombreuses espèces . À ce jour, plus de 50 espèces de mammifères ont été infectées par des virus IAHP. La transmission de l’animal à l’homme s’est produite occasionnellement, mais aucune transmission entre humains n’a été signalée.
La grippe aviaire peut se transmettre de l’animal à l’homme de deux manières principalement :
- par contact direct avec des animaux infectés
- par contact avec des environnements contaminés
Les personnes exposées à des oiseaux potentiellement infectés, comme les travailleurs lors des opérations d’abattage, ou les personnes en contact étroit avec des mammifères potentiellement infectés (par exemple, des renards ou d’autres animaux sauvages), comme les travailleurs des centres de réhabilitation, doivent être protégées de manière adéquate et faire l’objet d’une surveillance active après l’ exposition .
À ce jour, il n’existe aucune preuve convaincante que l’influenza aviaire puisse être transmise à l’homme par le biais de la consommation d’aliments contaminés. Certaines précautions lors de la manipulation de viande crue et d’autres ingrédients alimentaires crus, une cuisson suffisante et de bonnes pratiques d’hygiène en cuisine permettent de prévenir ou de réduire le risque que représentent les aliments contaminés.
Europe Solidaire 